• Saturday July 20,2019

Jeg hater å bryte det til deg, men du spiser allerede bugs

Anonim

Jeg tok en kasse med frokostblandinger ut av kabinettet mitt. Flakene luktet foreldet, men jeg var sulten nok. Jeg strømmet en kopp eller to i en bolle, etterfulgt av et sprut av melk. Vel i min tredje bit, visste jeg at foreldet korn var ikke alt jeg spiste. Jeg så hva som var sannsynlig kornbagler - små mat skadedyr som kunne tygge gjennom papp for å komme på dine conflakes-svømming i bunnen av bollen, forlengende beina i håp om å finne en flake som en desperat svømmer i en flom. Jeg kastet straks kornet, avstøt av de andre feilene jeg sikkert hadde spist. Men mens jeg ikke alltid så dem, hadde jeg spist bugs hele livet mitt. Så har du det.

FNs mat- og landbruksorganisasjon har nylig utgitt en rapport [PDF] som utfordrer ernæringsmessige og miljømessige fordeler ved å spise våre mangebente venner (eller skadedyr), som skuttet inn i alle hjørner av media. (Du kan lese en veldig grundig oppskrivningsfugle som spiser på io9 og her hos Scientific American .) Kjernen er at insekter kan ende opp med å løse en ekte matkrisen ved å gi opp sitt liv til konsum. For det meste av verden var dette gamle nyheter - insekter regnes som stifter og til og med delikatesser i mange kulturer. Men vestlige medier utelukket fortsatt en hørbar cringe ved tanken på å knuse ned på chitin.

Uvitenhet er lykke.

Ut av sikte, fortsatt i munnen

Du forfører deg selv hvis du tror at oppdrett er like rent som å lage en mikrochip. Vi er alltid på insektområder. Prøv som vi kan med insektsmidler og andre manipulerte giftstoffer, gjennomsøk bugs over hele maten vår for å mate (og vokse) på den. Når vi høster og pakker våre avlinger, kommer mange bugs sammen for turen. Vær oppmerksom på at alle hitchhikere ikke blir fjernet. I det minste er det grenser for hvor mange feil Mat og stoffadministrasjonen (FDA) lar deg uvitende spise.

FDAs Defektnivåerhåndbok legger alt ut. Stifter som brokkoli, hermetiserte tomater og humle inneholder lett "insektfragmenter" -hoder, thoraxer og ben- og til og med hele insekter. (Jeg vil ikke fortelle deg om rottehårbegrensningene.

) Fig pasta kan ha opptil 13 insekt hoder i 100 gram; Hermetisert fruktjuice kan inneholde en maggot for hver 250 milliliter; 10 gram humle kan være hjemme for 2500 bladluser (bildet ovenfor).

Alle disse er bare estetiske grenser. Det er tilsynelatende for ditt mentale velvære. Som et barn som flytter et biter av erter rundt på en tallerken til det ser ut til at hun er spist mer, er insektsbenene, kroppene og hodene mindre synlige for oss ved FDAs foreslåtte konsentrasjoner. Din riven hvete vil ikke se ut som rynket kryp når som helst snart. Alt over disse grensene ville være estetisk ubehagelig, men det gjør deg ikke noe vondt. Du kommer åpenbart ikke over å spise for mye karapasse.

Virkningsnivåene fra FDA er for maksimal insektforurensning, slik at du til slutt inntar mindre enn disse grensene. Likevel gjør bugs det inn i tarmen din, enten du ser dem eller ikke. Layla Eplett over på Scientific American Guest Blog anslår at "et individ sannsynligvis inntar omtrent en til to pund av fluer, mugg og andre feil hvert år uten å engang vite det."

Så, jeg hater å bryte den til deg, men du spiser allerede bugs. Ikke nesten nok for at du skal gjenkjenne det eller potensielt skade deg, men ned luken går de. Du merker ikke virkelig nå, så bare hvor mye bug måtte være i maten for deg å legge merke til? Hvis vestlige mennesker ikke er i stand til å dykke inn i katydid kabobs, kan vi i det minste beregne ekvivalent mengde bugsburgere i maten din.

Bug Burger

Bugs som thrips og bladlus må være liten faktisk å pepper maten vår med sine deler uten å merke oss. Ved min estimering veier 5.000 bladlus omtrent samme som en papirclips (hver bladlus er 1/5 av et milligram). Hvis du er følelser eventyrlystne, betyr det at du kan blande og forme 567 000 av de små plantens suckers i en leggy-ekvivalent av en Mac Donalds kvartalspund.

Du bør være glad de feilene som kaller maten vår, er ikke større. Det største insektet med pålitelige data på massen er New Zealands Giant Weta, som veier omtrent det samme som et jumbo supermarked kyllingegg. Bare fire av disse feilene ville være like mye som en Big Mac. Men du vil takknemlig aldri finne et av disse insektene i maten din (du oppdager crunchen).

Etter FDA-retningslinjene trenger du ikke å bestille en bug-burger for å spise det samme beløpet som en. Hvis du er en fan av spinat, er handlingsgrensen 50 eller flere bladluser, trotter og / eller kvaler per 100 gram. Det er spinat som er 0, 01% bug i vekt. Når du spiser 1000 kilo spenat, har du spist en kvart pundens verdi av bladlus. (Popeye har spist mye bugsburgere.)

Bug øl er enda bedre. Mange av bugs og bug deler vil bli filtrert ut under brygge, men FDA 's grense på humle som går inn i tanken er 2500 bladlus per 10 gram humle. Det er riktig, 5% av den totale vekten av humle som gjør din sommer ale kan være feil. En kvart pundens verdi av bladlusen går inn i bryggeren for hver 2, 5 kilo humle.

Dessert er det samme. Hvis vi vurderer "insektdelene" at FDA begrenser å være omtrent samme vekt som en liten bladlus - et konservativt estimat - så en gang du spiser ca. 100 kilo av din favoritt sjokolade, har du spist et fullt kilo insekt. Det er en stor mengde kakao, men likevel bug du spiser.

Og hvis du har lyst til å lage brød fra bunnen av, er omtrent et og et halvt kilo insekt sprinklet i hver 100 kilo du bruker.

Samlet opp all maten du spiser i løpet av livet, og jeg vil bli overrasket hvis vi ikke kunne spore en cringe-verdig prosentandel tilbake til feil.

Til tross for all den potensielle knekjærngjengningen, er det viktig å huske at som alle dyrene vi spiser, deler insekter planeten med oss. De overgår oss med en bred margin. Hvis noe, deler vi jorden med dem. Å ha insekter krydre maten vår er uunngåelig, men ufarlig. Op-ed-stykkene skriker om hvilke "brutale ting" FDA lar oss spise, er overblåst og underinformert. Tenk på hvor mange pounds mat du har spist i livet ditt. Hvor mange plater ble infisert, og hvor mange ganger ble du innlagt på sjitin-relaterte skader? Faktum er at insekter var her først. Vi gjør vårt ytterste for å minimere vår kontakt med dem, men livets sirkel gir de små, skumle crawlies opp som en levedyktig næringsrik matkilde, og vi bør omfavne det.

Tross alt har mennesker spist insekter i årtusener, og en dag vil de returnere favør.

-

Oppdater 9/5/13 :

Bug-blogger Bug Girl informerte meg om at kornbagler var mye mer sannsynlige kandidater til mine frokostblandinger enn min opprinnelige identifikasjon av thrips.

Videre lesing :

Næringsrik, billig og rikelig - hvorfor ikke spise insekter?

Gni en Dub Dub, er det på tide å spise Grubs?

Skal du virkelig begynne å spise insekter?

Bilde kreditt :

Erten aphid av Shipher Wu


Interessante Artikler

Mystiske arter kan ha interbreed med mennesker

Mystiske arter kan ha interbreed med mennesker

Historien om menneskelig evolusjon blir stadig mer komplisert. Forskere denne uken kunngjorde oppdagelsen av et lårben som kunne tjene som bevis på en ny gren i vårt slektstre. Lårbenet var datert til rundt 14.000 år siden, og utfordret forestillingen om at andre arter av gamle mennesker døde etter at moderne mennesker hadde opptrådt. I ste

Er det en genetisk grunnlag for å løpe etter alle?

Er det en genetisk grunnlag for å løpe etter alle?

DNA Genetikere avdekker et annet nivå av menneskelig etnisk mangfold: Det kan ikke være hvilke gener vi har så mye som måten de oppfører seg på som står for våre forskjeller. Ved hjelp av det internasjonale HapMap-prosjektet, som katalogiserer humane genvarianter på tvers av populasjoner, samler forskere fra University of Pennsylvania Vivian Cheung og Richard Spielman først sekvensene av en bestemt hvite blodcelle fra 82 asiater og 60 personer av europeisk nedstigning. Deretter

Jägeren-samlere i oss

Jägeren-samlere i oss

Lesley-Ann Brandt En av grunnene til at HGDP-populasjonene er vektet mot urfolksgrupper er at det var forståelse for at disse populasjonene kanskje ikke vil være lengre etter verden i deres nåværende form. Men gjenvinningen av Taino-genomet illustrerer at selv om befolkningen ikke lenger er hos oss. de

På utdanning og  'Science Literacy '

På utdanning og 'Science Literacy '

Mens jeg forbereder lørdagens utdanningspanel, la vi gå tilbake til et beslektet emne som diskuteres her i løpet av de siste ukene. Jeg er nysgjerrig på å finne ut hvordan våre nye lesere føler om begrepet " science literacy ". Tror du det er noe lært i klasserommet eller ervervet ved naturlig nysgjerrighet og ivrig intellekt? Er en

Vitenskapsforfattere: Du har store krefter.

Vitenskapsforfattere: Du har store krefter.

Nyhetene i disse dager er dystre for vitenskapssinnet. Guvernøren i Texas, som også vil være din president, sier at Texas skoler lærer kreasjonisme. (De skjønner ikke, selv om Perry-som utnevnte en kreasjonist til å lede statsrådets utdanning - kan ønske seg noe annet.) Astrophysicist Neil deGrasse Tyson snakket lidenskapelig på HBO om landets retrett fra drømmer. Så jeg f

NCBI ROFL: Farge og kvinners attraktivitet: når røde klær blir oppfattet som å ha en mer intens seksuell hensikt.

NCBI ROFL: Farge og kvinners attraktivitet: når røde klær blir oppfattet som å ha en mer intens seksuell hensikt.

"Forskning har vist at med noen nonhuman primater, er rød forbundet med større seksuell attraktivitet hos kvinner, og nyere studier har funnet ut at en kvinne med røde klær øker tiltrekningsadferd hos menn. Imidlertid er mekanismen som forklarer slik atferd, ikke studert. I dette eksperimentet antydet vi at menn overvurderte kvinners seksuelle hensikt når de hadde på seg røde klær. Deltake