• Thursday June 20,2019

Kategori - mat, ernæring, og mer mat


I Antarktis, boring for ... 100 år gammel whisky?

I Antarktis, boring for ... 100 år gammel whisky?

New Zealand-oppdagelsesreisende er Antarktis-bundet til å redde en cache av sjelden whisky igjen på kontinentet av den britiske oppdagelsesreisende Sir Ernest Shackleton under reisen i 1909. Begravd under gulvplankene i en hytte hvor hans mannskap tilbrakte en lang, mørk vinter er to kasser av et utdødt merke av McKinlay og Co. wh

EU omfavner gale frukter og grønnsaker

EU omfavner gale frukter og grønnsaker

Ingen vil stoppe deg fra å sitte rundt i supermarkedet i svettebukser og mangyhår, men produktutvalget står overfor langt strengere standarder. I hele Europa har krokede agurk, gaffelbrød og bananer med en for mange flekker blitt utestengt fra markedene de siste to tiårene. Men en ny beslutning fra EU vil løfte utseendebaserte begrensninger for 26 typer frukt og grønnsaker, inkludert asparges, kirsebær og løk, slik at alle former og størrelser kan passe for et sted i handlekurven. Ti andre

Potet Identity Crisis: Er jeg vegetabilsk eller Supercarb eller begge?

Potet Identity Crisis: Er jeg vegetabilsk eller Supercarb eller begge?

Den stakkars potet ser ut til å lide av en identitetskrise. Spesielt i Storbritannia, hvor det synes å være mye forvirring blant forbrukerne om hvorvidt potet er en vegetabilsk eller bare stivelsesholdig karbohydrater eller begge deler. For å overvinne denne forvirringen og få folk til å ha på poteter, har The Potato Council i Storbritannia fremsatt en petisjon til Downing Street for å klassifisere spud som en "supercarb" - en ny matvaregruppe som ifølge råds nettsted, vil bidra til å markere "hvor mye godhet poteter inneholder." Råd

Mors fettete diett gjør babyapene redd for Mr. Potato Head

Mors fettete diett gjør babyapene redd for Mr. Potato Head

Hva abe mødre spiser har stor innflytelse på hvor skittish deres avkom virker i stressende situasjoner som fremmed fare - eller tilstedeværelsen av en Mr. Potato Head i buret deres. Ifølge forskere finner selv normale aper leketøyets store øyne til å være "mildt stressende." Men babyaber fra mødre som ble matet med et fettfattig kosthold (over 35 prosent av kalorier fra fett, modellert etter en typisk amerikansk diett ) hadde en mye sterkere reaksjon på et møte med spudmannen, og spazzed også i nærvær av et ukjent menneske. Studien, pre

Mat Svindel: Videregående Skoler Bruk DNA-tester for å avsløre falsk kaviar

Mat Svindel: Videregående Skoler Bruk DNA-tester for å avsløre falsk kaviar

Et par genetiske sleuths fra New York Citys Trinity High School oppdaget litt matfoul play. Seniorer Matt Cost og Brenda Tan samlet DNA-prøver fra elementer rundt deres hjem og skole, sekvenserte fragmentene og analyserte dem med en offentlig tilgjengelig database, og fant at det er liten sannhet i reklame, ifølge Cosmic Log: Det virkelige detektive arbeidet kom til spill da [de] matchet DNA-koden mot et par offentlig tilgjengelige databaser for dyrearter.

Er det en pølse i din petriskål?

Er det en pølse i din petriskål?

Soylent Green kan bli laget av mennesker, men i fremtiden som biomedisinsk ingeniør Mark Post forutser, er Soylent Pink hans lab-vokst svinekjøtt. Lab-dyrket kjøtt kunne redusere behovet for husdyr, Post sa Nature's Nicola Jones: "Jeg skjønte at dette kunne ha mye større innvirkning enn noe av det medisinske arbeidet jeg hadde gjort over 20 år - når det gjelder miljøfordeler, helsemessige fordeler, fordeler mot sult i verden", sier han. Før ha

Forskere Oppdag hvordan iskrem kontrollerer hjernen din

Forskere Oppdag hvordan iskrem kontrollerer hjernen din

Så datoen din i helgen viste ikke ut som du hadde håpet. En pint av Ben og Jerry lyder som det perfekte middelet, ikke sant? Men mens en bolle med Phish Food kan få deg til å føle deg bra nå, hvis en nylig studie er noen indikasjon, kan isbingeen knuse hjernen til å skrape fettfattige matvarer de neste dagene. Fra P

Matlaging i rommet: Langsom, middelmådig og farlig

Matlaging i rommet: Langsom, middelmådig og farlig

Det tar Sandra Magnus mer enn to timer og en rulle av duct tape å lage hvitløk og løk. Gitt, hun gjør alt i verdensrommet, hvor de i de siste fire månedene har praktisert orbital matlaging. Det er ikke de enkleste oppgavene i et lavt tyngdekraftsmiljø, der selv de minste smulene kan komme inn i en pendlingsventil eller til og med flyte inn i en astronauts nese, noe som medfører en pustefare. En av

Laser-etset frukt er et svar på søk etter et problem

Laser-etset frukt er et svar på søk etter et problem

Noen gang lurt på om din Florida grapefrukt virkelig er fra Florida? Tross alt, hvordan kan du stole på de tynne, små klistremerkene. Vel, forskere har en løsning på dette viktige problemet: lasere! Via Physorg.com: Lasermerking av frukt og grønnsaker er en ny, patentert teknologi hvor en lav-energidoksiddioxide laserstråle brukes til å merke eller "etsere" informasjon om produkter, og eliminerer dermed behovet for vanlige etiketter på etiketten. I USA e

Verdens første  "All Synthetic " Meal Graces en femstjerners tabell

Verdens første "All Synthetic " Meal Graces en femstjerners tabell

Fransk kokk Pierre Gagnaire serverte verdens første "syntetiske gourmetmat" i en restaurant i Hong Kongs Mandarin Oriental hotell i dag. Måltidet startet med appelsin-sitron-flavored appetizer-gelé baller laget av en "kombinasjon av askorbinsyre, glukose, sitronsyre og noen få gram 4-Oa-glukopyranosyl-D-sorbitol, en sukker erstatning ellers kjent som maltitol.&qu

Hemmeligheten til hvorfor franskfries lukt så bra: strykebrett?

Hemmeligheten til hvorfor franskfries lukt så bra: strykebrett?

Hva er så fristende om de pommes frites som spiser rundt hjørnet? Ny forskning fra England finner at aromaen av frites er faktisk en kompleks kombinasjon av dufter, inkludert smørbrød, kakao, løk, blomster, ost og, ja, strykebrett. Kommisjonert av-alvorlig - Kartoffelrådet for National Chip Week, brukte forskerne en "aromameter" (teknisk gasskromatograf-massespektrometer) for å skille aromaen i sine individuelle forbindelser, som deretter ble analysert og registrert. En ny